الهوية

قهوة الفلتر أم القهوة المقطّرة؟ أيًّا كانت التسمية، فمن الصعب مقاومة نعومتها التي تأسر الحواس منذ الرشفة الأولى.

لهذا الإكسير سحرٌ خاص، ليس فقط لمذاقه، بل أيضاً لتاريخه العريق الذي يأخذك في رحلة إلى إفريقيا، مهد القهوة. رحلة أسطورية تبدأ من إثيوبيا، مروراً بكينيا، وصولاً إلى رواندا.

أما المحمّص، فهو أشبه بفنان يعمل في الخفاء، تاركاً المجال لنكهة البن وأصوله لتتحدث عن نفسها. لذلك يعتمد تحميصاً خفيفاً ومتوازناً يُبرز الحلاوة الطبيعية للحبوب وحموضتها الفاكهية، في احتفاءٍ خالص بجودة البن والأرض التي أنبتته.